STRAWBERRY&WHITE CHOCOLATE MUFFINS

10 muffins:

• 2 uova / 2 eggs
• 80gr zucchero di canna / 80gr brown sugar
• 50ml olio / 50ml olive oil
• 150gr farina / 150gr white flour
• 1 bustina di lievito / 1 teaspoon of baking powder
• 300gr fragole / 300gr strawberry
• 80gr cioccolato bianco / 80gr white chocolate

Lavare e tagliare le fragole a spicchi.
Mescolare in una terrina le uova, lo zucchero, l’olio. Unite la farina con l’aggiunta del lievito e mescolate bene. Incorporate le fragole (mantenendone qualcuna da parte per la copertura) e il cioccolato bianco a pezzetti. Versate l’impasto negli stampini fino a 3/4 e ricoprite con le restanti fragole e una spolverata di zucchero di canna.

In forno a 180° (preriscaldato) per 25/30min.

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Wash and cut strawberries into quarters.
Mix in a bowl the eggs, sugar, oil. Add the flour with the addition of yeast and mix well. Incorporate the strawberries (keeping some aside for the cover) and white chocolate into small pieces. Pour the mixture into the molds up to 3 / 4 and cover with the remaining strawberries and a sprinkling of brown sugar.

Bake at 180 degrees (preheated) for 25/30min.